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Carpaccio di roastbeef e insalata riccia
Ingredients
Roastbeef al forno
-
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
-
10 g di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
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1 spicchio di aglio (optional)
-
2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
-
1000 g di carne bovina, taglio scamone
Condimento
-
40 g di olio extravergine di oliva
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50 g di senape in grani grossi
-
20 g di aceto di mele
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
300 g di indivia riccia
-
100 g di indivia belga
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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