Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpettine
- 30 g di cipolla a pezzi
- 200 g di carne trita di manzo
- 200 g di carne trita di maiale
- 1 uovo
- 1 albume
- 15 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 1 pizzico di pepe di Giamaica
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
Salsa
- 400 g acqua
- 125 g di panna (min. 30% di grassi)
- 150 g di mela renetta, sbucciata e a pezzi (2 cm)
- 50 g di cipolla a pezzi
- ½ - 1 cucchiaino di aglio in polvere, a piacere
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1 foglia di alloro fresca, lavata ed asciugata
- 2 pizzichi di curcuma in polvere
- 2 pizzichi di paprika dolce
- 2 cucchiaini di farina tipo 00
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1636 kJ / 391 kcal
- Protein
- 25.9 g
- Carbohydrates
- 16.9 g
- Fat
- 24.9 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Tacchino porchettato con contorno di patate
1h 45min
Polpette di vitello in salsa di pistacchi
40min
Tacchino in agrodolce
1h 10min
Maiale brasato con uovo e riso
45min
Crema di mais e pollo e terrine di broccoli
1h 25min
Polpettine al curry
55min
Pollo alla pechinese
55min
Lonza alla senape
1h 5min
Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote
45min
Polpette danesi
50min
Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco
1h
Goulash alla birra doppio malto
1h 15min