Compatible versions
Pieczona wieprzowina z chutneyem, warzywami i purée z batatów
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pieczona wieprzowina
- 2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, w jednym kawałku
- 10 gałązek mieszanych ziół, świeżych, tylko liści, np. pietruszki, szczypiorku, tymianku, kolendry, bazylii, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczkę soli
- 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g soku jabłkowego
- 10 g oliwy z oliwek
- 10 g musztardy
- 250 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 goździki
Warzywa i purée
- 600 g wody
- 500 g marchewki, pokrojonej w 3 cm kawałki
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g papryczki chili cayenne, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1 cm kostkę
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 25 g octu balsamicznego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g różyczek brokułu
-
80
g moreli, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki
or 40 g moreli suszonych, bez pestek, świeżych, mrożonych lub z puszki, bez pestek, pokrojonych na kawałki - 1 łyżeczka soli
-
300
g bulionu warzywnego, płynnego
or 300 g wody - 1000 g batatów, pokrojonych w 3 cm kawałki
- 100 g mleczka kokosowego
- pestki granatu, do dekoracji (opcjonalnie)
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2731.1 kJ / 652.8 kcal
- Protein
- 34.6 g
- Carbohydrates
- 53.4 g
- Fat
- 35.2 g
- Saturated Fat
- 12.4 g
- Fibre
- 11.6 g
- Sodium
- 606.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Kurczak w cytrynowym sosie z tagliatelle z cukinii (TM6)
30min
Kurczak pieczony z warzywami
1h 10min
Tarta z krojonymi gruszkami i czekoladą (TM6)
1h 40 min
Tarta z różami z jabłek (TM6)
2h 50min
Limonkowy kurczak z kalafiorowym ryżem
1h 10min
Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)
13h
Klopsiki królewieckie z sosem, szparagami i ziemniakami
1h
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45min
Szybka potrawka z kurczaka i pora z kluskami (spätzlami)
30min
Knedle z wczorajszych ziemniaków i czerstwych bułek
40min
Czosnkowy gulasz z indyka
45min
Indyk w musztardowym sosie śmietanowym z kluskami
45min