Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 - 700 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, (1 ganzes Stück, Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
- 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 2 - 3 EL Za'atar, nach Geschmack (siehe Tipp)
- 2 - 3 EL Olivenöl zum Beträufeln
Eingelegte Zwiebelscheiben
- 50 g Rotweinessig
- 100 g Wasser
- 2 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 rote Zwiebel, halbiert
Zitronensauce
-
1 - 2
TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht, nach Geschmack, (siehe Tipps)
or 15 - 25 g Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack - 190 g Naturjoghurt
- 10 g Olivenöl
- 10 g Wasser
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Erdäpfel und Lachs
- 500 g Wasser
- 800 g heurige Erdäpfel, halbiert
- 1 TL Salz
- 5 Zweiglein Petersilie, frisch
- ½ Granatapfel
- 3 EL Mandelstifte
- Za'atar nach Geschmack zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2769 kJ / 662 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 56 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 3354 mg
In Collections
Alternative recipes
Getrüffelte Erdäpfelsuppe (vegan)
35min
Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat
7h 30min
Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
1h
Rotes Curry mit Ente
1h 10min
Süßkartoffeleintopf mit Ente & Maroni
1h 20min
Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
1h 40min
Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
2h 30min
Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis
1h 10min
Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce
55min
Bánh-mì-Sandwiches mit Schweinebauch
3h 30min
Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce
4h
Babyfreundliche Guacamole
10min