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Frittierter Fisch mit eingelegtem Rettich und Tamarindensauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Weißer Bierrettich
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 3 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
-
4
EL Mirin
or 4 EL Reisessig - 20 g Weizenmehl
- 20 g Maisstärke
- 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 ¾ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1080 g Wasser
- 100 g Beluga Linsen
- 4 Knoblauchzehen
- 170 - 220 g Öl
- 2 - 3 Prisen Chiliflocken, getrocknet
-
100
g brauner Zucker
or 100 g Palmzucker - 80 g Tamarindenpaste
- 200 g Kokosmilch
-
800
g Wolfsbarschfilets, frisch, mit Haut (4-6 Stück)
or 800 g weißes Fischfilet mit Haut - Zitronenschalenzesten einer Zitrone (mit Sparschäler geschält)
- 1 rote Chilischote, frisch in dünne Streifen geschnitten
- Sprossen, frisch zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 735 kcal / 3075 kJ
- Protein
- 46 g
- Fat
- 24 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fibre
- 6 g
- Saturated Fat
- 2 g
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