![Dyniowy chleb na zakwasie Dyniowy chleb na zakwasie](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/318c30d883968d92007a71a58ba679cd/Derivates/ff05dd8518bcb24d20591e963cafece1977b7a3b.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(optional)
or 1 szczypta suchych drożdży (optional) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 383 kJ / 91.5 kcal
- Protein
- 2.9 g
- Carbohydrates
- 18.7 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 225.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki maślane z ziarnami
2h
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Suszony zakwas
24h 10min
Chleb tygrysi
4h
Chleb na parze
2h 20 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12h 30min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Podłużne bułki pszenne
3h 30 min
Szybkie kajzerki
1h 50min