Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
Prep. 1 h
Total 14 h 45 min
12 sztuk
Ingredients
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
wody120 g
-
zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)15 - 30 g
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750120 g
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki80 g
-
pestek dyni50 g
-
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia500 g
-
wody plus dodatkowa ilość do posmarowania280 g
-
soli2 łyżeczki
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonychdrożdży świeżych pokruszonych5 g
-
10 g mioduekstraktu słodowego w proszku10 g
-
olej do natłuszczenia
-
boczku, tłustego, w plastrach200 - 250 g
-
kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)5 - 10
Nutrition per 1 sztukę
Calories
283.7 kcal /
1186.9 kJ
Protein
11.6 g
Fat
9.7 g
Carbohydrates
37.3 g
Fibre
1.6 g
Saturated Fat
3.5 g
Sodium
434.6 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
O PIECZYWIE
60 Recipes
Poland
Poland
