Compatible versions
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluat
- 70 g unt sărat, rece, cuburi
- 140 g făină, plus pentru presărat
- 40 g apă, rece
Duxelle de ciuperci
- 1 șalotă, jumătăți
- 10 g unt nesărat
- 200 g ciuperci brune, proaspete, jumătăți
- 3 - 5 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- ¼ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 5 g ulei de trufe albe
Amestec cu brânză Stilton
- 40 g bere
- 75 g brânză Stilton, bucăți
- 100 g brânză Cheddar, extra maturată, bucăți
- 30 g pesmet
- 10 g făină
- 1 ou mijlociu (53-63 g)
- 1 gălbenuș, de la un ou mijlociu
- 2 lingurițe muștar englezesc
- 1 strop sos Worcestershire
Piure de țelină
- 600 - 700 g țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
- 380 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 6 bucăți mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
- ulei de măsline, pentru uns
- sare de mare, pentru asezonat mușchiul de vită
- piper negru măcinat, pentru asezonat mușchiul de vită
- 2 linguri pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocat, pentru decor
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 3473 kJ / 830 kcal
- Protein
- 51.3 g
- Carbohydrates
- 28.3 g
- Fat
- 56.9 g
In Collections
Alternative recipes
Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado
30 min
Ouă de Paște vopsite în albastru deschis
55min
Sparanghel cu sos Romesco
30 min
Tartar de ton cu cremă de avocado
20 min
Salată cu Halloumi
20 min
Pak choi și orez cu șuncă
40min
Salată de sfeclă roșie
15min
Coaste de porc gătite lent, cu sos BBQ (cu capac pentru cuțit)
4h 25min
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40min
Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
30 min
Tocăniță de linte, cu curry și carne de pui
8h 35min
Biscuiți cu ierburi aromate și parmezan
1h 35 min