Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pesto basilico e rucola
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 60 g di rucola
- 100 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 3 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 6 - 7 foglie di basilico fresche, lavate e asciugate
Risotto
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
- 60 g di vino bianco secco
- 750 g di acqua
-
1 ½
dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
or 1 cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale di carne o vegetale - 1 pizzico di sale
- 20 g di burro
- 125 g di burrata (optional)
- 8 pomodorini datterino, inquarti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2333.5 kJ / 557.8 kcal
- Protein
- 13.4 g
- Carbohydrates
- 67.9 g
- Fat
- 26.6 g
- Saturated Fat
- 8.8 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sodium
- 400.3 mg
Alternative recipes
Lasagne zucca e salsiccia
2h
Polpette alla rucola
40min
Tagliatelle verdi alla rucola e pomodorini
45min
Mousse al cioccolato (vegan)
1h 30min
Uova alla triestina
30min
Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini
30min
Insalata di riso frutta, verdure e pesce
40min
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35min
Involtini di pollo, orzo e spinaci
40min
Risotto radicchio e uva
40min
Quinoa con Feta e zucchine alla menta
35min
Pasticcio di pesce e patate (TM6)
1h 10min