Tarta de queso y tomate con pesto

Tarta de queso y tomate con pesto

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Prep. 15 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Pesto de albahaca

80 g de queso parmesano en trozos
30 g de piñones
½ diente de ajo (optional)
50 g de hojas de albahaca fresca
100 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal

Tarta de queso y tomate

100 g de crackers
20 g de tomates secos en aceite escurridos, en trozos
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de albahaca seca
80 g de mantequilla en trozos
100 g de queso parmesano en trozos
200 g de queso ricota
200 g de requesón
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
50 g de nata (35% de grasa)

Terminación

600 g de tomates variados (raf, rama, pera, azul, cherry, etc.)
1 - 2 pellizcos de sal
10 g de vinagre balsámico (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 582.8 mg

Protein 16.6 g

Calories 1990 kJ / 475 kcal

Fat 38.8 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 16.5 g

Carbohydrates 16.9 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 174 60 Recipes
Spain

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