![Torta di riso cacio e pepe Torta di riso cacio e pepe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/78e61c4f4ff96463cbb55b370d5f6535/Derivates/aabcff3183c9c42d006a566654d86671f40f05d9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 350 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- pepe nero macinato, a piacere
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- 120 g di mozzarella sgocciolata, a fette
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2258.8 kJ / 539.8 kcal
- Protein
- 18.7 g
- Carbohydrates
- 71.5 g
- Fat
- 21.9 g
- Saturated Fat
- 8.4 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 709.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Ciambella salata speck e scamorza
50 min
Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago
1h 30 min
Focaccia di patate in padella
1h
Lasagne di pane raffermo
1h 45 min
Turcinilli (torcinelli abruzzesi)
3h
Pappardelle alla papalina
30 min
Torta salata di Pasqua con crema di Parmigiano Reggiano
1h
Ziti al forno ragù e speck
1h
Polpettone di patate con speck e formaggio filante
1h 30 min
Polpettone di patate e salsiccia con cuore filante
1h 20 min
Gattò di patate (TM6)
1h 30 min
Brutti ma buoni di patate
55 min