Harira

Name: Harira
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 6 porties
Ingredients: 100 g kikkererwten wit, gedroogd; 1350 g water; 20 g bloem; 30 g tomatenpuree; 350 g tomaten; 80 g ui; 1 knoflookteentje; 4 takjes verse koriander; 4 takjes verse peterselie; 100 g selder; 2 tl Ras el Hanout; 1 el zout; 100 g groene linzen, gedroogd; 1 el citroensap

4.2 (9 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 7h

Serving size 6 porties

Ingredients

100 g kikkererwten wit, gedroogd
1350 g water
20 g bloem
30 g tomatenpuree
350 g tomaten, doormidden gesneden
80 g ui, doormidden gesneden
1 knoflookteentje
4 takjes verse koriander, met stengels
4 takjes verse peterselie, met stengels
100 g selder, in stukken gesneden
300 g lamsvlees (schouder), in kleine stukjes gesneden (1 x 1 cm) (optional)
or 300 g rundvlees (schenkel of karbonade), in kleine stukjes gesneden (1 x 1 cm) (optional)
2 tl Ras el Hanout of kruidenmix
1 el zout
100 g groene linzen, gedroogd
1 el citroensap

Nutrition: per 1 portie
Calories: 910 kJ / 217 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 5 g