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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli alla carbonara
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Ingredients
Pasta fresca
-
di farina tipo 00200 g
-
di semola di grano duro130 g
-
uova2
-
tuorli5
Farcia
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)100 g
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
tuorli8
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
Salsa al pecorino
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)140 g
-
di latte intero200 g
-
di amido di mais (maizena)10 g
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
di guanciale a listarelle500 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
826.7 kcal /
3458.7 kJ
Protein
46.5 g
Fat
52 g
Carbohydrates
46 g
Fibre
1.9 g
Saturated Fat
13.5 g
Sodium
1575.2 mg
