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Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce

Gemüse vom Blech mit Pilzrahmsauce
4.5 60 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
4 Portionen
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Ingredients

Gemüserösti
  • Kartoffeln mehligkochend, geschält, halbiert oder geviertelt
    800 g
  • Karotten geschält
    200 g
  • Zwiebeln halbiert oder geviertelt
    120 g
  • Zucchini Enden abgeschnitten
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • pflanzliches Öl
    2 EL
  • Weissmehl
    2 EL
Pilzsauce
  • Champignons, frisch
    250 g
    250 g Kräuterseitlinge
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Weisswein
    100 g
    100 g Wasser
  • Saucen-Halbrahm (1 Becher)
    200 g
  • Maisstärke (z. B. Maizena)
    15 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
    ¼
    ¼ TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 961 mg
Protein 10 g
Calories 1890 kJ / 451 kcal
Fat 20 g
Fibre 8.7 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 47 g

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