Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

5.0 2 rating

Prep. 1 h

Total 5 h

12 porzioni

Ingredients

Ripieno

200 g di castagne spellate
70 g di fichi secchi
50 g di albicocche secche denocciolate
6 spicchi di aglio
100 g di cipolla a pezzi
5 g foglie di salvia fresca
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
20 g di burro
40 g olio extravergine di oliva
100 g di pangrattato
600 g di carne trita di maiale
1 cucchiaino di sale

Tacchino ripieno

1 tacchino intero e disossato (circa 4 kg), a temperatura ambiente
50 g di burro a pomata
6 rametti di rosmarino fresco interi
6 foglie di salvia fresca
200 g di carote pelate, a pezzi (10 cm)
150 g di cipolla non sbucciata, tagliata a metà
100 g di gambi di sedano a pezzi (10 cm)
30 g olio extravergine di oliva

Confettura di fichi al Porto

200 g di fichi freschi, a cubetti (2 cm)
70 g zucchero
2 pizzichi di sale
50 g di vino rosso tipo Porto
1 cucchiaio di succo di limone

Involtini di pancetta

12 fette di pancetta dolce (circa 150 g)

Arrosto di tacchino

200 g di castagne spellate
150 g di bulbi di finocchio a spicchi
150 g di cipolle non sbucciate, a metà
150 g di cavoletti di Bruxelles a metà
200 g di pomodori ciliegino sul grappolo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1000 mg

Protein 106.3 g

Calories 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Fat 55.4 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 18.1 g

Carbohydrates 48.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Natale insolito 12 Recipes
Italy

You might also like...

Stufato di tacchino e cavolo cinese

Stufato di tacchino e cavolo cinese

40 min

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

4 h 40 min

Insalata di noodles e verdure alla vietnamita

Insalata di noodles e verdure alla vietnamita

40 min

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1 h 40 min

Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)

Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)

1 h 30 min

Besciamella

Besciamella

15 min

Insalata russa

Insalata russa

25 min

Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)

Polpettine di carne con purè di patate (Bimby Friend)

1 h 15 min

Spezzatino di vitello con patate e mele

Spezzatino di vitello con patate e mele

1 h 25 min

Involtini primavera

Involtini primavera

30 min

Lonza di maiale con purè e insalata

Lonza di maiale con purè e insalata

1 h

Polpettone del Ringraziamento

Polpettone del Ringraziamento

1 h 30 min