Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 270 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 7 chiles guajillo, desvenados
- 3 chiles anchos, desvenados
- ½ cucharadita de pimienta gorda
- ¼ cucharadita de pimienta negra entera
- ½ rama de canela
- 1 cucharada de orégano
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1400 g de agua
- 30 g de vinagre
- 20 g de aceite de oliva
- 1 ½ cucharada de sal
- penca de maguey, cortada en cuadros (20 cm) asada
- 1200 g de espaldilla de carnero, en trozos pequeños
- 160 g de cerveza oscura
- 150 g de tomate verde
- 90 g de zanahoria
- 150 g de garbanzos secos, previamente remojados por 8 horas
- 2 hojas de laurel, secas
- 2 hojas de aguacate
- 2 ramitas de epazote
- tortillas de maíz, para servir
- 50 g de cilantro picado, para servir
- limones, para servir
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 3183 kJ / 758 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tamales oaxaqueños
2h
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío
2h 40min
Bacalao a la Vizcaina
1h 15min
Birria de res estilo Jalisco
1h 45min
Carnitas
50min
Caldo de camarón
40min
Birria
1h
Caldo de camarón
25 min
Mixiotes de carnero
13h 30min
Tamales Oaxaqueños
2h 30min
Birria
14h
Pozole Rojo
1h 30min