Zuppa di cipolle alla francese con Affettatutto Bimby®

Name: Zuppa di cipolle alla francese con Affettatutto Bimby®
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di cipolle; 80 g di Gruviera; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di burro; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 ½ cucchiaino di zucchero muscovado; 50 g di aceto bianco; 25 g di farina tipo 00; 700 g di acqua; 1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo); 1 foglia di alloro secca; 1 rametto di timo fresco; 12 fette di baguette

3.3 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h

Serving size 6 porzioni

Ingredients

500 g di cipolle, a metà o in 3 spicchi in verticale (4-5 cipolle piccole)
80 g di Gruviera a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
1 ½ cucchiaino di zucchero muscovado
50 g di aceto bianco
25 g di farina tipo 00
700 g di acqua
1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
or 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
1 foglia di alloro secca
1 rametto di timo fresco, le foglioline
12 fette di baguette, leggermente rafferme o di altro pane

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 979 kJ / 234 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 23 g
Fat: 13 g
Saturated Fat: 5 g
Fibre: 2.1 g
Sodium: 819 mg