Cotlete de miel cu curry

Name: Cotlete de miel cu curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 30 g boabe de coriandru; 30 g semințe de chimion; 2 linguri semințe de fenicul, uscate; 10 păstăi de cardamom; 5 cuișoare; 1 băț de scorțișoară; 1 linguriță piper negru boabe; 50 g ulei vegetal; 1 ceapă galbenă; 1 chilli roșu, lung; 2 căței de usturoi; 20 g coriandru proaspăt; 4 cm ghimbir proaspăt; 1 linguriță turmeric uscat, măcinat; 400 g smântână de cocos; 1 linguriță sare; 1200 g apă; 100 g linte roșie uscată, întreagă; 8 - 10 cotlete de miel; 6 frunze de curry, proaspăt; 300 g orez

5.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porții

Ingredients

Pudra de curry

boabe de coriandru
30 g
semințe de chimion
30 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
păstăi de cardamom
10
cuișoare
5
băț de scorțișoară
1
piper negru boabe
1 linguriță

Sosul curry, cotletele și orezul

ulei vegetal plus pentru prăjit
50 g
ceapă galbenă (aprox. 150 g), tăiată în jumătăți
1
chilli roșu, lung fără semințe dacă doriți și tăiat în jumătăți
1
căței de usturoi
2
coriandru proaspăt frunzele, tulpinile și rădăcinile, plus frunze pentru decor
20 g
ghimbir proaspăt descojit
4 cm
turmeric uscat, măcinat
1 linguriță
smântână de cocos
400 g
sare
1 linguriță
apă
1200 g
linte roșie uscată, întreagă
100 g
cotlete de miel (aprox. 800 g)
8 - 10
frunze de curry, proaspăt (opțional)
6
orez
300 g