Risotto cu cartofi dulci; Budincă de scorțișoară cu sos de ciocolată

Name: Risotto cu cartofi dulci; Budincă de scorțișoară cu sos de ciocolată
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 6 frunze salvie proaspătă; 80 g parmezan; 300 g cartofi dulci; 60 g șalote; 20 g unt, nesărat sau sărat; 10 g ulei de măsline; 250 g orez pentru risotto; 80 g vin alb, sec; 600 g apă; 1 linguriță concentrat pastă de legume; ½ linguriță sare; 500 g lapte; 1 ou; 1 - 1 ½ lingură scorțișoară măcinată; 50 g zahăr; 1 priză sare; 20 - 30 g amidon de porumb; 35 g alune de pădure, decojite sau nedecojite; 35 g migdale crude; 60 g ciocolată amăruie; 130 g smântână; 2 lingurițe sirop de arțar; 1 linguriță amestec de mirodenii pentru turtă dulce; 2 linguri unt, nesărat sau sărat

No ratings

Prep. 40 min

Total 40 min

4 porții

Ingredients

Risotto cu cartofi dulci

salvie proaspătă tăiate în bucăți
6 frunze
parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
80 g
cartofi dulci tăiați în bucăți (aprox. 4 cm)
300 g
șalote tăiate în jumătăți
60 g
unt, nesărat sau sărat
20 g
ulei de măsline
10 g
orez pentru risotto (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minute timp de gătire
250 g
vin alb, sec
80 g
apă
600 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
sare
½ linguriță