Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

Ensalada de bulgur con rúcula, melocotón y aguacate

4.6 30 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

800 g de agua
120 g de bulgur
50 g de almendras tostadas sin sal
100 g de rúcula
3 melocotones en dados (1 cm)
1 aguacate en dados (1 cm)
40 g de zumo de limón
60 g de aceite de oliva
20 g de miel
½ cucharadita de comino molido (optional)
½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 376.6 mg

Protein 9.1 g

Calories 1608 kJ / 384 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 10.6 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 44.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 166 35 Recipes
Spain

You might also like...

Boloñesa de avellanas

35min

Bol de cuscús con albóndigas y tzatziki

30min

Ensalada de patatas y espárragos con pesto de eneldo

55min

Arroz vietnamita con verduras

55min

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

50min

Ensalada de quinoa con tofu

45min

Ensalada de lentejas y coliflor asada

1 h

Ensalada de hinojo y manzana

20min

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Noodles con judías verdes

30min