Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi

No ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porties

Ingredients

Groenten schillen

rode bieten geheel, ongeschild
500 g
500 g rode bieten, geheel, ongeschild
water
600 g
pastinaak in gelijke stukken (± 5 cm)
200 g

Rode bietensalade

halloumi in driehoeken gesneden (± 2 cm dik)
400 g
olijfolie om te frituren
1 el
water
600 g
walnoot, gepeld
30 g
verse dille enkel de bladeren
10 g
uien gehalveerd
60 g
teentjes knoflook
1 - 2
Griekse yoghurt
220 - 250 g
220 - 250 g volle yoghurt
citroensap
10 g
witte azijn
1 - 2 el
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ - ½ tl
mierikswortel, in pot
1 - 2 tl
volkoren brood in plakjes en geroosterd, om op te dienen
rucola om op te dienen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1348.6 mg

Protein 23.4 g

Calories 2062.8 kJ / 493 kcal

Fat 30 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 15.9 g

Carbohydrates 35.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Flexitarische smaken 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Hummus van rode biet

10 min

Aardappelsalade met Groene Overheerlijke Dressing

45 min

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20 min

Salade van peer en spek met mosterddressing

20 min

Quinoa salade met knapperige groenten

30 min

Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten

50 min

Gyoza met kip en knoflook

45 min

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

No ratings

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

45 min

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

35 min

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

No ratings

Pompoen Tahini Puree

40 min

Show all

Show all