Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
祖傳北部粽
Prep. 1 h 30 min
Total 30 h
16 個
Ingredients
栗子
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去殼乾燥栗子 ，浸泡1晚，瀝乾16 顆
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水500 克
餡料
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紅蔥頭150 克
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豬油 ，自製或市售50 克
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五香粉1 ¼ 茶匙
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鹽1 ½ 茶匙
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白胡椒粉1 茶匙
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冰糖2 茶匙
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蝦米30 克
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蝦皮30 克
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豬腱肉 ，後腿肉，約5x3公分16 片
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醬油90 克
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乾香菇 ，泡水至軟16 朵
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米酒15 克
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水20 克
糯米飯
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長糯米 ，洗淨浸泡30分鐘，瀝乾900 克
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水540 克
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鹽½ 茶匙
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白胡椒粉 ，少許
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油蔥酥1 大匙
組裝和蒸煮
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粽葉35 片
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水500 克
Nutrition per 16 個
Calories
5110.1 kcal /
21360.3 kJ
Protein
186.7 g
Fat
107.1 g
Carbohydrates
833.7 g
Fibre
30.1 g
Saturated Fat
107.1 g
Sodium
8363.3 mg
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