Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Schalotten
- 400 g Topinambur, in Stücken
- 200 g Kartoffeln, in Stücken
- 50 g Butter, in Stücken
- 600 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 70 g Weißwein
- ¾ TL Pfeffer
- ¾ TL Salz
- 3 Prisen Muskat
- 200 g Sahne
- 1 Stück Schwarzer Trüffel aus dem Glas, in Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1168 kJ / 279 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 19 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 317 mg
In Collections
Alternative recipes
Staudensellerie-Birnen-Schaumsuppe
50min
Rote-Bete-Suppe mit Kräuter-Grieß-Klößchen
1h 10min
Knollenselleriesuppe mit Räucherforelle
50min
Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree
1h
Süßkartoffel-Suppe mit Quitten
50min
Pastinaken-Porree-Suppe mit Sirup-Äpfeln und Knusperbacon
40min
Rote Rüben Suppe mit Wasabi-Nockerl
1h
Süßkartoffel-Selleriecremesuppe
35min
Apfel-Sellerie-Cremesuppe
40min
Möhren-Pastinaken-Cremesuppe mit Tahin
30min
Rote-Bete-Rotkohl-Suppe
55min
Rote-Rüben-Selleriesuppe
40min