Francuskie rogaliki (Croissants)

Name: Francuskie rogaliki (Croissants)
Prep time: 45 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 18 sztuk
Ingredients: 120 g wody; 120 g mleka; 10 g drożdży świeżych; 500 g mąki pszennej; 50 g cukru; 300 g masła; 1 łyżeczka soli; 1 jajko

4.8 (397 ratings)

Difficulty advanced

Preparation time 45 min

Total time 12h

Serving size 18 sztuk

Ingredients

120 g wody
120 g mleka
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
or 1 łyżeczka suchych drożdży
500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
50 g cukru
300 g masła (50 g miękkiego, pokrojonego na kawałki i 250 g zimnego, w jednym kawałku), plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżeczka soli
1 jajko, roztrzepane, do posmarowania

Nutrition: per 1 sztukę
Calories: 1006.9 kJ / 240.7 kcal
Protein: 3.8 g
Carbohydrates: 24.6 g
Fat: 14.3 g
Saturated Fat: 8.8 g
Fibre: 0.9 g
Sodium: 138.4 mg