Τούρτα Black Forest

Τούρτα Black Forest

2.7 7 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h 30 min

10 κομμάτια

Ingredients

Παντεσπάνι σοκολάτας

βούτυρο για το βουτύρωμα
λίγο
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
120 γρ.
κρόκους αυγού
2
αυγά
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
140 γρ.
αλάτι (optional)
1 πρέζα
κορν φλάουερ
20 γρ.
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.
κακάο
20 γρ.

Γέμιση και συναρμολόγηση

βύσσινο (καθαρό βάρος) και το σιρόπι του
370 γρ.
ζάχαρη άχνη
300 γρ.
Kirsch (μπράντυ από κεράσια) (cherry brandy)
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά πολύ κρύα
800 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
400 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια
300 γρ.

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 10.9 g

Calories 3748.8 kJ / 897 kcal

Fat 56.5 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 80.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μαύρα Πιάτα 8 Recipes
International

You might also like...

Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι

No ratings

Γλάσο μαύρης σοκολάτας

No ratings

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

25 h 40 min

Σάλτσα μπεαρνέζ

15 min

Μαργαρίτες πατάτας

1 h 30 min

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

20 min

Κέικ με λικέρ πορτοκαλιού και γλάσο σοκολάτας

2 h

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

No ratings

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2 h 30 min

Κορμός σοκολάτας

2 h 50 min

Κέικ πορτοκαλιού

1 h 25 min

Κέικ λεμονιού

2 h