Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 25 h 40 min

10 μερίδες

Ingredients

Νιφάδες χιονιού από γλάσο royal icing

ασπράδι αυγού από μεγάλο αυγό (βλ. συμβουλή)
1
ζάχαρη άχνη
200 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
¼ κ.γλ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη για το πασπάλισμα
1 κ.σ.

Παντεσπάνι

μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ) και ακόμα 2-3 κ.σ. για το πασπάλισμα
110 γρ.
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη
120 γρ.

Κρέμα μασκαρπόνε

κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
500 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
100 γρ.
ζάχαρη άχνη
2 κ.σ.

Συναρμολόγηση και διακόσμηση

μαρμελάδα σμέουρο
200 γρ.
μαρμελάδα φράουλας
σμέουρα
150 γρ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη
20 γρ.
λευκή σοκολάτα ξύσμα
100 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 88 mg

Protein 6 g

Calories 2501 kJ / 600 kcal

Fat 39 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Τιραμισού χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά

No ratings

Καρπάτσιο ανανά με ροζ σορμπέ

No ratings

Πανακότα με πεπόνι

5 h 15min

Σουφλέ με σμέουρα

No ratings

Μάφινς με φλούδα μήλου

1 h

Ζύμη πίτσας με βότανα χωρίς γλουτένη

1 h 30min

Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού

55min

Μους σοκολάτας με βάση μπικότου και κρέμα φιστικοβούτυρο

1 h

Crêpes Suzette

1 h 20min

Γκατώ μους λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα φράουλας

No ratings

Μπεσαμέλ χωρίς αυγά

15min

Κρέμα πατισιέρ

15min