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Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Butter Chicken mit Kürbis und Basmati-Wildreismischung

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Ingredients

Marinade Butter Chicken mit Kürbis

  • 400 g Hühnerbrust, ohne Haut, ohne Knochen, in Würfeln (ca. 3 cm)
  • 250 g Hokkaidokürbis, in Würfeln (ca. 3 cm)
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 ½ TL Cayennepfeffer
  • 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 ½ EL Zitronensaft
  • 15 g frischer Ingwer, geschält, in dünnen Scheiben (2 mm)
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 150 g Joghurt 3,5 %Fett
  • 1 EL Garam Masala

Basmati-Wildreismischung

  • 250 g Basmati- und Wildreismischung
  • 1 TL Salz
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 1200 g Wasser

Sauce und Fertigstellung

  • 40 g Ghee, (siehe Tipp)
    or 40 g Butterschmalz
  • 200 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (2 mm)
  • 50 g Cashewkerne
  • 10 g frischer Koriander, Blättchen abgezupft
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 grüne Chilischoten, frisch, halbiert, nach Wunsch entkernt
  • 1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 100 g Wasser
  • 120 g Tomatenmark
  • 500 g Schlagobers
  • ½ - 1 EL Zitronensaft, nach Geschmack

Nutrition
per 1 Portion
Calories
4247 kJ / 1014 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
72 g
Fat
63 g
Saturated Fat
31 g
Fibre
5.1 g
Sodium
2062 mg

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