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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bignè con crema di asparagi
Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
25 pezzi
Ingredients
Pasta choux
-
1150 g acqua
-
25 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
90 g di farina tipo 00
-
2 uova
Crema di asparagi<br>
-
500 g acqua + q.b.
-
350 g di asparagi a pezzetti
-
cubetti di ghiaccio q.b.
-
30 g di mandorle tostate non salate
-
15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
-
30 g olio extravergine di oliva
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
100 g di stracchino a pezzi
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Sodium
80.9 mg
Protein
2.8 g
Calories
352.8 kJ /
84.3 kcal
Fat
6.1 g
Fibre
0.6 g
Saturated Fat
2 g
Carbohydrates
4.7 g
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