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Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi
Ingredients
Biscotto croccante
-
125 g di biscotti frollini
-
50 g di burro a pezzi
-
10 g di zucchero grezzo di canna
Mousse
-
200 g di cioccolato bianco a pezzi
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3 g di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
-
65 g di zucchero
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2 albumi
-
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Crema di cachi
-
3 cachi la polpa a pezzi
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20 g di zucchero
-
½ stecca di vaniglia i semini
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1 g di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda
Difficulty
easy
Nutrition per 1 bicchiere
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