Safranreisbällchen auf Tomatensauce

Safranreisbällchen auf Tomatensauce

3.5 36 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Reisbällchen

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
20 g
Risottoreis
350 g
Safran, gemahlen
1 Dose
Salz
1 TL
Weißwein, trocken vegan
300 g
Sahnealternative aus Soja
350 g
Wasser
450 g
Johannisbrotkernmehl
1 geh. TL

Füllung

Zwiebeln halbiert
60 g
Räuchertofu in Würfeln (1 cm)
100 g
Olivenöl
10 g
Pinienkerne
20 g
Erbsen, TK aufgetaut
80 g
weißes Mandelmus
1 EL
Wasser
1 EL
Salz
½ TL

Tomatensauce und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehe
1
Basilikum abgezupft
½ Bund
Olivenöl
20 g
passierte Tomaten
800 g
Pfeffer
½ TL
Salz
1 TL
Paniermehl vegan, zum Wälzen
Öl zum Frittieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1070 mg

Protein 11 g

Calories 2290 kJ / 547 kcal

Fat 18 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 78 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Hin & Veggie! 36 Recipes
Germany

You might also like...

Frittierte indonesische Gemüsepuffer (vegan)

40 min

Polenta-Ecken mit Tomatenragout und Pilzen

45 min

Spinat-Empanada

1 h

Ramen mit karamellisiertem Seitan Hauptgang Menü 3

2 h

Tofu-Erdnuss-Spieße mit Mango-Koriander-Reis

2 h

Samosas mit Auberginen-Linsen-Bolognese

1 h 30 min

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

1 h 40 min

Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen

55 min

Rote-Linsen-Bällchen mit Joghurt und Chilibutter

45 min

Quinoa-Köfte mit Salat

1 h 30 min

Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto

1 h 25 min

Möhren-Linsen-Bratlinge mit orientalischem Pesto

35 min