Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
6 μερίδες
Ingredients
Γκάμον
-
χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)1
-
σιρόπι μελάσας (treacle)2 ½ κ.σ.
-
γαρίφαλο1 κ.γλ.
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
-
μπαχάρι, αλεσμένο1 κ.γλ.
-
κόκκους μαύρου πιπεριού1 κ.σ.
-
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)1
-
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
-
μαύρη ζάχαρη80 γρ.
-
μουστάρδα Dijon½ κ.σ.
-
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο1 κ.γλ.
-
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)5
-
γαρίφαλο, αλεσμένο2 πρέζες
-
κανέλα, αλεσμένη2 πρέζες
-
μέλι30 γρ.
-
μαρμελάδα πορτοκάλι150 γρ.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
-
γαρίφαλα για διακόσμησηλίγα
Difficulty
medium
Nutrition per 1 μερίδα
Sodium
2138 mg
Protein
41 g
Calories
2094 kJ /
498 kcal
Fat
18 g
Saturated Fat
6 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Παραμονή Πρωτοχρονιάς
13 Recipes
International
International
You might also like...
Πίτσα με τυρένια βάση
2 h 20 min
Λάβα κέικ
30 min
Κρέμα με μπισκότα Morning Coffee
5 h 30 min
Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια
6 h
Κέικ καρύδας νηστίσιμο
2 h 10 min
Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)
1 h 40 min
Ριγκατόνι με φύλλα μπακλαβά
1 h 50 min
Πατατοσαλάτα με χταπόδι
1 h
Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο
1 h 10 min
Σούπα τραχανάς
20 min
Τυρόπιτα με φέτα και χαλλούμι
1 h 15 min
Σούπα αυγολέμονο
35 min