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Porcetta asada con peras y cebolla

Porcetta asada con peras y cebolla
4.7 3 ratings
Prep. 1 h
Total 12 h
16 porciones
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Ingredients

  • 10 g de aceite de oliva extra virgen
  • 5 g de hojas de perejil fresco solo deja
  • 5 g de cebollín en trozos
  • 2 g de hojas de salvia fresca
  • 2 g de hojas de tomillo fresco
  • 2 g de hojas de romero fresco
  • 1 cda de mostaza
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 1 cdita de semillas de hinojo
  • 500 g de pera pelada, sin semillas y en cuartos
  • 200 g de cebolla morada en cuartos
  • 2000 g de panceta de cerdo, sin ahumar abierto con mariposa
  • 2 cditas de sal de mar fina y un poco más para espolvorear
  • 3 cditas de pimienta negra molida, o al gusto
  • 2 cditas de sal marina
  • 70 g de bulbos de hinojo en cuartos
  • 3 g de tomillo fresco sólo las hojas
  • 3 g de romero fresco sólo las hojas
  • 3 g de salvia fresca sólo las hojas
  • 2 pizcas de sal

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porción

Sodium 303.7 mg
Protein 12.9 g
Calories 2963.8 kJ / 708.4 kcal
Fat 67.3 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 24.4 g
Carbohydrates 13.4 g

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