Compatible versions
Zanahorias asadas con papas, calabacitas y pomodoro (Pelar)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1200 g de agua, para pelar
- 700 g de zanahorias, con piel, en mitades del mismo tamaño
- 700 g de papas, con piel, en mitades del mismo tamaño
- 400 g de calabacitas, en rodajas delgadas (aprox. 3 mm)
- 30 g de romero fresco, sólo las hojas
- 80 g de aceite de oliva extra virgen
- 20 g de perejil fresco, sólo las hojas
- 4 cditas de sal fina, o al gusto
- 400 g de jitomates, en mitades
- 100 g de cebolla, en trozos
- 20 hojas de albahaca
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 cdita de orégano seco
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1300 kJ / 310.7 kcal
- Protein
- 5.9 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 16.2 g
- Saturated Fat
- 2.6 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 2440 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ensalada cremosa de camarones
35min
Ensalada de pasta con pollo, arvejas y salsa de palta
35min
Pescado a la Veracruzana
30min
Cacerola de papa y salmón.
45 min
Lentejas rojas picantes y papas al vapor rellenas de champiñones con crema de jitomate.
55 min
Pastel de camote al pastor
35min
Ensalada de trigo bulgur, frijoles y atún TM6
45 min
Muffins de omelette con cebolla cambray
50min
Tarta de papas y champiñones
1h 20min
Fajitas de res con verduras salteadas
30min
Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous
1h 20min
Puré de papas, espinaca y queso
30min