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Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot
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Prep. 40 min
Total 20 h
20 Scheiben
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Ingredients

Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)
  • Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter
    25 g
  • Weizenmehl, glatt
    100 g
  • Wasser lauwarm
    100 g
Hauptteig zubereiten und Brot backen
  • Wasser (optional) lauwarm
    500 - 550 g
  • Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen
    500 g
  • Roggenmehl
    250 g
  • Salz
    15 g
  • Wasser (optional) lauwarm
    30 - 50 g
  • Öl zum Einfetten

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 293 mg
Protein 4 g
Calories 601 kJ / 144 kcal
Fat 0.5 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 0.1 g
Carbohydrates 31 g

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