Search
Dinkel-Sauerteigbrot

Dinkel-Sauerteigbrot
3.9 60 ratings
Prep. 1 h 30 min
Total 20 h
20 Scheiben
Sign up for free

Ingredients

Roggensauerteig
  • Wasser lauwarm
    260 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150
    200 g
Quellstück
  • Paniermehl
    25 g
  • Wasser
    50 g
Hauptteig
  • Wasser
    90 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
    280 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Schmalz
    1 TL
  • Öl zum Einfetten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 250 mg
Protein 3 g
Calories 382 kJ / 91 kcal
Fat 1 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 0 g
Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Das Backbuch 128 Recipes
Germany

You might also like...

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(565)

16 h 15 min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(346)

18 h

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(46)

20 h 10 min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16 h

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

4.5(78)

16 h 30 min

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

4.8(121)

23 h 40 min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(67)

16 h 40 min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8(160)

14 h 30 min

Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot

4.6(62)

23 h 30 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(368)

15 h 40 min

Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot

4.4(510)

20 h

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

4.9(1.1K)

15 h 45 min