Search
Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot
4.8 160 ratings
Prep. 30 min
Total 14 h 30 min
1 Stück
Sign up for free

Ingredients

Roggensauerteig
  • Wasser
    330 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    255 g
Quellstück
  • Roggenkörner
    170 g
  • Wasser
    255 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    85 g
  • frische Hefe
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    255 g
  • Dinkelmehl Type 630
    170 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 86 g
Calories 12102 kJ / 2990 kcal
Fat 12 g
Fibre 70.3 g
Carbohydrates 571 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Bauernbrot

Bauernbrot

4.3(565)

16h 15min

Roggensauerteig

Roggensauerteig

4.8(305)

96h 20min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1(346)

18h

Oberländer

Oberländer

4.6(77)

14h 30min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.4(119)

16h

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(104)

16h 10min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(67)

16h 40min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.7(160)

15h 20min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(312)

16h 45min

Kommissbrot

Kommissbrot

4.6(204)

15h 30min

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7(296)

16h 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(172)

14h 30min