Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polenta
- 800 g di acqua
- 4 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di farina di mais bianca precotta (istantanea)
Baccalà mantecato
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di baccalà ammollato e dissalato senza pelle
- 200 g di latte intero
- 60 g di cipolla bianca a fettine
- 1 foglia di alloro secca
- 1 spicchio di aglio
Cialda corallo
- 100 g di acqua
- 35 g di olio di semi di girasole
- 13 g di amido di mais (maizena)
- 4 g di nero di seppia liquido
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1708.8 kJ / 408.4 kcal
- Protein
- 13.6 g
- Carbohydrates
- 37.1 g
- Fat
- 23.9 g
- Saturated Fat
- 3.6 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 495.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salsa verde "Bagnet"
15 min
Baccalà mantecato alla veneziana
40 min
Baccalà alla veneziana con polenta
1h 45 min
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 min
Tortini di zucca con Taleggio cremoso
1h 30 min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30 min
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1h
Sformato di cardi
1h
Puntarelle alla romana
15 min
Lasagnette al nero con ragù di polpo
1h 20min
Ribollita
2h 30 min
Crema di cavolo nero e cannellini
50 min