Poisson cuit dans des feuilles de bananier à la Yucatán avec du riz au maïs

Poisson cuit dans des feuilles de bananier à la Yucatán avec du riz au maïs

No ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

100 g d'oignons rouges en fines tranches
1 ½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
1 piment jalapeño frais en fines tranches
1 orange le jus uniquement
1 citron vert le jus uniquement
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de grains de poivre de la Jamaïque
3 gousses d'ail
4 c. à café de sel
2 c. à café de paprika doux

2 c. à café de pâte d'Achiote
½ c. à café piment en poudre

½ c. à café de poudre de piment chipotle
½ c. à café de cannelle, moulue
1 c. à café d'origan déshydraté
2 bars poisson entier, éviscéré, nettoyé, longueur max. 38 cm, ± 900 g au total
1 c. à café de poivre noir moulu
1 tomate ± 70 g, en quartiers
200 g de riz, long grain
50 g de grains de maïs doux en boîte
50 g d'oignons coupés en 2
20 g d'huile d'olive
1000 g d'eau
10 g de coriandre fraîche
1 avocats sans noyau, en tranches fines (± 3 mm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2206.6 mg

Protein 43.7 g

Calories 2396.7 kJ / 572.8 kcal

Fat 17.7 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 61.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Poisson 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Beurre d'arachide

5 min

Pizza vegétarienne (Thermomix® Découpe-Minute +)

No ratings

Sauté de lanières de poulet

No ratings

Brunir des lanières de bœuf

No ratings

Mojito aux baies sans alcool

10 min

Assaisonnement BBQ

10 min

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

No ratings

Mimosa à la limonade et à la fraise

10 min

Fraîcheur céréalière

1 h

Lait condensé Café Dalgona

10 min

Le Triomphe matinal (Métrique)

10 min