Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 480 g de arrachera
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- sal para sazonar al gusto
- pimienta negra molida para sazonar al gusto
Salsa Criolla (salsa de cebolla)
- 120 g de cebolla morada en rebanadas finas
- 60 g de pimiento amarillo en rebanadas finas
- 1 chile jalapeño sin semillas, en rebanadas finas
- 5 g de hojas de cilantro, frescas picadas
- 100 g de jugo de limón verde
- ¼ cdita de sal o al gusto
- ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
Salsa de chile verde
- 30 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo pelado
- 5 g de hojas de cilantro, frescas
- 120 g de mayonesa
- 1 chile jalapeño sin tallo y sin semillas
- 30 g de aceite vegetal
- 15 g de jugo de limón verde
- ¼ cdita de sal o al gusto
Quinoa y arrachera
- 1000 g de agua
- ½ cdita de sal
- 240 g de quinoa en grano
- 300 g de papas cambray en mitades
- 4 huevos grandes enteros
- 2 cditas de aceite de oliva extra virgen
- sal para sazonar
- pimienta negra molida para sazonar
- 240 g de ensalada mixta
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 857 kcal / 3586 kJ
- Protein
- 46 g
- Fat
- 47 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fibre
- 9 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Sodium
- 900 mg
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