Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g di carne di vitello (noce)
- 50 g di senape
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
- 1 spicchio di aglio
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di cipolla in quarti
- 130 g di carota a tocchetti (1-2 cm)
- 70 g di sedano a tocchetti (0.5-1 cm)
- 1 peperoncino rosso secco
- 3 cucchiaini di sale
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 100 g di vino bianco
- 50 g di aceto
- 200 g di acqua
- 800 g di patate novelle a metà
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2445.3 kJ / 584.5 kcal
- Protein
- 48.1 g
- Carbohydrates
- 44.3 g
- Fat
- 23.2 g
- Saturated Fat
- 2.2 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 1750.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h 10min
Bollito misto alla milanese
5h
Arrosto di vitello arrotolato
2h
Tasca di vitello ripiena a Cottura Lenta
2h 30min
Arrosto di vitello con asparagi confit
2h
Spezzatino di vitello a Cottura Lenta
2h 10min
Arrosto di lonza con purè di patate
1h 15min
Arrosto di spalla di agnello
3h
Cosce di pollo in salsa al pomodoro a Cottura Lenta
4h
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1h 40min