Portobello en rodajas con chimichurri de aguacate

Name: Portobello en rodajas con chimichurri de aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 - 6 setas portobello frescas; 4 dientes de ajo; 60 g de vinagre balsámico; 70 g de aceite de oliva virgen extra; 2 pellizcos de comino molido; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de pimentón; 4 pellizcos de sal; 30 g de salsa barbacoa; 1 chalota; ¼ de cucharadita de chile seco desmenuzado; 3 ramitas de cilantro fresco; 10 ramitas de perejil fresco; 20 g de zumo de limón; ½ cucharadita de orégano seco; 1 - 2 aguacates

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

setas portobello frescas grandes (aprox. 300 g), sin tallo
4 - 6
4 - 6 champiñones frescos, grandes (aprox. 300 g) sin tallo
dientes de ajo
4
de vinagre balsámico
60 g
de aceite de oliva virgen extra
70 g
de comino molido
2 pellizcos
de pimienta molida
2 pellizcos
de pimentón
1 cucharadita
de sal
4 pellizcos
de salsa barbacoa
30 g
chalota en mitades
1
de chile seco desmenuzado
¼ de cucharadita
de cilantro fresco (solo las hojas)
3 ramitas
de perejil fresco (solo las hojas)
10 ramitas
de zumo de limón
20 g
de orégano seco
½ cucharadita
aguacates en dados (1-2 cm) aprox. 300 g
1 - 2