![Polpettine al sugo con purea di patate (8 porzioni) Polpettine al sugo con purea di patate (8 porzioni)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e2f3586c-99b7-45f1-abe6-ff82eb8e43ed/Derivates/d18f5216-1eb9-4d26-9710-68699136a1ca.jpg)
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Polpettine al sugo con purea di patate (8 porzioni)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpettine di carne
- 80 g di pane, fresco o raffermo, a pezzi
-
160
g di latte
or 160 g di acqua - 12 rametti di prezzemolo a foglia liscia, fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 2 spicchi di aglio (optional)
- 100 g di cipolla, tagliate a metà
- 800 g di carne trita di manzo
- 4 uova
- 4 cucchiai di senape, delicata
- 3 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
Salsa di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 200 g di cipolle, tagliate a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1200 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di erbe di Provenza, secche
- 3 cucchiaini di sale
- 1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato, a piacere
Purea di patate e cottura al vapore delle polpettine di carne
- 1500 g di patate a pasta farinosa, pelate, a cubetti (1-2 cm)
- 2 - 3 cucchiaini di sale, a piacere
- 500 g di latte
- di olio vegetale, per ungere
- 50 g di burro, non salato
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2599 kJ / 620 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 1828 mg
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