Compatible versions
Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 380 g Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
- 2 Eier (Größe M)
- 60 g Öl, etwas mehr für das Backpapier
- 120 g Wasser
- 10 g Essig
- 1 ½ TL Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
- 2 - 3 TL Kümmel, gemahlen
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 120 g Zwiebeln . halbiert
- 50 g Haselnüsse, ganz
- 200 g Kürbis, in Stücken (4 cm)
- 300 g Sauerkraut, abgetropft
- 2 - 3 Wacholderbeeren
- 2 TL Schwarzkümmelsamen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2641 kJ / 631 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 15 g
- Sodium
- 1562 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Reis mit Kürbisletscho
40min
Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
1h 20min
Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat
55min
Kürbisnocken (glutenfrei)
50min
Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen
1h 5min
Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern
50min
Dinkel-Palatschinken mit Linsenfülle und Hollandaise
1h
Mohn-Topfen-Knödel mit Apfelmus (glutenfrei)
45min
Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel
30min
Rotkrautstrudel
1h 10min
Linsen-Gemüsestrudel mit Radicchiosalat
1h 45min
Gemüsegröstel mit Bohnen
40min