Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
Prep. 20 min
Total 30 min
2 raciones
Ingredients
-
6 gambones crudos enteros
-
1 diente de ajo
-
50 g de aceite de oliva
-
8 - 10 hojas de canónigos
-
2 tomates cherry en cuartos
-
2 kumquats en rodajas de 1 mm
-
30 g de azúcar
-
10 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vinagre de jerez
-
zumo de lima para servir
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
106.6 mg
Protein
3.5 g
Calories
1342 kJ /
320 kcal
Fat
25.3 g
Fibre
2.1 g
Saturated Fat
4 g
Carbohydrates
21.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30 min
Gazpacho de espárragos blancos
1 h 5 min
Emulsión de patata con pulpo
50 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 min
Chutney de higos y bastones de ibérico
1 h 30 min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 min
Milhojas de sandía con gambas y lima
30 min
Sopa fría de tomate, gambas y jamón
1 h 20 min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 h 45 min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 min
Ceviche de dorada a los cítricos
1 h 10 min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min