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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
卤蛋
Prep. 10 min
Total 12 h 50 min
6 颗
Ingredients
煮溏心蛋
-
鸡蛋(约53-63克) ，带壳完整的6 颗
-
水 ，加至主锅的1升刻度线适量
-
冰水 ，冷却鸡蛋用适量
卤汁及制作
-
水900 克
-
整颗豆蔻 ，拍扁1 颗
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香叶2 片
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草果 ，拍扁1 颗
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桂皮1 小块
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八角2 个
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花椒1 茶匙
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白洋葱 ，切块100 克
-
老抽50 克
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生抽60 克
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盐 （约1茶匙）5 克
-
糖30 克
Nutrition per 1 颗
Calories
73.2 kcal /
305.8 kJ
Protein
6.7 g
Fat
4.3 g
Carbohydrates
2 g
Fibre
0 g
Saturated Fat
1.4 g
Sodium
168.1 mg
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