Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Solomillos de cerdo con salsa de damascos
Prep. 20 min
Total 8 h 45 min
8 porciones
Ingredients
Solomillos marinados
-
10 tiras de piel de naranja (sin nada de la parte blanca)
-
1 cucharada de ajo en polvo
-
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
-
2 pellizcos de orégano seco
-
2 pellizcos de comino molido
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
25 g de aceite de oliva
-
50 g de jugo de naranja recién exprimido
-
3 solomillos de cerdo (de no más de 500 g c/u)
Lactonesa
-
150 g de aceite de oliva150 g de aceite de girasol
-
75 g de leche
-
½ diente de ajo
-
½ cucharadita de sal (ajustar a gusto)
-
1 cucharada de vinagre10 g de jugo de limón
-
½ cucharadita de cúrcuma molida
Salsa de damascos
-
30 g de cebolla de verdeo
-
50 g de manteca
-
8 - 10 damascos frescos maduros, en trozos, sin carozo
-
70 g de Marsala dulce
-
200 g de caldo de ave
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
½ cucharadita de curry en polvo
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porción
Protein
55 g
Calories
2075 kJ /
496 kcal
Fat
27 g
Fibre
1 g
Carbohydrates
6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Glaseado de chocolate (ganache)
20 min
Guiso de lentejas
3 h 50 min
Granizado de café con crema batida
20 min
Lomo de cerdo con salsa agridulce
1 h 50 min
Semifreddo de lima
2 h 30 min
Solomillo de cerdo con coleslaw
55 min
Limonada alcalina
5 min
Locro
25 h 15 min
Hamburguesas de pollo con cebollas caramelizadas
1 h 40 min
Risotto con hongos a la cerveza
40 min
Hummus de zanahoria
15 min
Espuma rápida de frutillas y bananas congeladas
10 min