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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Panecillos de patata
Prep. 40 min
Total 15 h
14 unidades
Ingredients
Masa madre de manzana y trigo
-
100 g de agua
-
10 g de pie de masa de manzana y trigo
-
100 g de harina de fuerza
Preparación
-
500 g de agua
-
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades
Masa principal
-
300 g de agua fría
-
80 g de harina integral de centeno
-
460 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10 g)
-
10 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de aceite
-
10 g de miel
-
15 g de mantequilla
-
20 g de fécula de patata
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Sodium
340.9 mg
Protein
6 g
Calories
821 kJ /
196 kcal
Fat
2 g
Fibre
2.2 g
Saturated Fat
0.7 g
Carbohydrates
38 g
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Masa madre - La esencia del pan
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