Compatible versions
Boeuf bourguignon en warme Engelse citroenpudding met citroenstroop
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Engelse citroenpudding met stroop
- 60 g boter, en iets meer om in te vetten
- 280 g bruine suiker, en iets meer om te bestrooien
- 160 g citroensap
- 850 g water
- 4 - 6 kleine stukjes citroenschil, naar smaak
- 15 g melk
- 130 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 2 eieren
Boeuf bourguignon en serveren
- 3 teentjes knoflook
- 200 - 250 g uien, gehalveerd
- 15 g olijfolie
- 700 g rundvlees, in blokjes (2-3 cm) (bij voorkeur bovenbil, schouder, nekstuk of wang)
- 150 g ontbijtspek, in reepjes
- 300 g rode wijn, bij voorkeur Bourgognewijn of een volle rode wijn
- 200 g water
- 1 tl zout
- 2 snuifjes gemalen zwarte peper
- 1 bouquet garni (laurier, tijm en peterselie)
- 200 g verse champignons
- 300 g wortelen
- 1 - 2 el maïszetmeel (optional)
- stokbrood, in sneetjes, om op te dienen
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 5931 kJ / 1417 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 104 g
- Fat
- 82 g
- Saturated Fat
- 44 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodium
- 1267 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw
2h 10min
Oosters runderstoofpotje met parelcouscous
40min
Maïsbrood en cheddar muffins
No ratings
Dadel curry dip
5min
Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes
No ratings
Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek
35min
Kleverige sesamkip
40min
Groentencurry met rijst
No ratings
Toffees
2h
Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'
18h
Gekruide noten
45min
Karamelijs
No ratings