Skip to main content Search
Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão

Bisque de vieiras com crostini de rosmaninho e azeite de limão
5.0 2 rating
Prep. 1 h 15 min
Total 5 h 10 min
6 doses
Sign up for free

Ingredients

Azeite de limão
  • limão (casca, só a parte amarela), preferencialmente biológico
    1
  • azeite
    125 g
Crostini de rosmaninho
  • rosmaninho só as folhas
    3 pés de
  • farinha tipo 65
    300 g
  • água
    1200 g
  • fermento de padeiro seco
    1 c. chá de
  • açúcar
    1 c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • vinagre
    1 c. sopa de
Caldo de peixe slow cooking
  • manteiga
    3 c. sopa de
  • cebola cortada em pedaços
    150 g
  • talo de aipo cortado em pedaços (5 cm)
    100 g
  • cenoura cortada em pedaços
    150 g
  • tomilho
    4 - 5 pés de
  • cabeça e espinha de peixe
    500 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • água
    1500 g
  • folhas de louro
    2
  • salsa
    3 - 4 pés de
  • Farinha q.b. p/ polvilhar
Vieiras e montagem
  • farinha tipo 65
    60 g
  • manteiga cortada em pedaços, mais 2 c. de sopa p/ fritar
    60 g
  • chalota cortada em pedaços
    50 g
  • dente de alho
    1
  • concentrado de tomate
    30 g
  • alho-francês cortado em pedaços
    100 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • tomilho só as folhas
    2 pés de
  • açúcar mascavado
    1 c. sopa de
  • natas c/ 30% de gordura
    100 g
  • vieiras frescas e limpas
    12
  • óleo
    2 c. sopa de
  • sal
    2 pitadas de
  • pimenta
    2 pitadas de
  • Salsa só as folhas q.b. p/ guarnecer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 484 mg
Protein 13 g
Calories 3072 kJ / 734 kcal
Fat 48 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 18 g
Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fácil ou Criativo 60 Recipes
Portugal

You might also like...

Palitos de curgete com molho de iogurte - TM5

Palitos de curgete com molho de iogurte - TM5

No ratings

Salada coleslaw -TM5

Salada coleslaw -TM5

4.4(8)

10 min

Verrines de castanha e chocolate

Verrines de castanha e chocolate

3.0(2)

25 min

Rosbife com molho de curgete e hortelã

Rosbife com molho de curgete e hortelã

4.0(2)

1 h

Sorbet de manga e laranja

Sorbet de manga e laranja

4.0(2)

10 min

Dip de espinafres e alcachofra

Dip de espinafres e alcachofra

No ratings

Margarita

Margarita

5.0(8)

10 min

Tzatziki

Tzatziki

3.8(5)

20 min

Miniroscones de Reyes (minibolos-rei espanhóis)

Miniroscones de Reyes (minibolos-rei espanhóis)

4.5(2)

3 h

Peras em vinho tinto slow cooking

Peras em vinho tinto slow cooking

No ratings

Pides de 3 queijos (pão turco)

Pides de 3 queijos (pão turco)

4.9(12)

1 h 40 min

Bolinhas de coco com sorvete de morango e prosecco

Bolinhas de coco com sorvete de morango e prosecco

4.0(3)

50 min