Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 700 g Möhren geschält, in Stücken (ca. 2 x 7 cm), siehe Tipp
- 120 g Öl
- ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 3 Prisen Pfeffer
- 30 g Walnusshälften grob gehackt
- 20 g glatte Petersilie abgezupft
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 50 g Zwiebel halbiert
- ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Koriander, gemahlen
- ¼ - ½ TL Chiliflocken nach Geschmack
- 650 g Wasser
- 400 g Kokosmilch aus der Dose
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) -
2
EL Sanddornsaft
or 2 EL Zitronensaft - 1 EL Gojibeeren zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 581 kcal / 2433 kJ
- Protein
- 6 g
- Fat
- 54 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fibre
- 7.5 g
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